Refogado de Abobrinha com Ovo

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

2 gomos de linguiça calabresa picadas

2 dentes de alho picados

2 abobrinhas raladas

4 ovos batidos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite e frite a calabresa e o alho até dourar levemente.

Adicione a abobrinha e refogue até murchar.

Acrescente os ovos batidos, sal e pimenta e refogue, mexendo sempre, até os ovos cozinharem.

Transfira para uma travessa e sirva.