Carne Assada com Legumes

INGREDIENTES

1 peça de contrafilé com aproximadamente 1kg

2 colheres (sopa) de margarina

2 dentes de alho espremidos

1 cubo de caldo de carne

1/2 xícara (chá) de água

5 colheres (sopa) de óleo

3 batatas descascadas em cubos grandes

1 batata-doce descascada e em cubos grandes

1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora descascada e em cubos grandes

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de molho shoyu

1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) rasa de maisena

MODO DE PREPARO

Retire o excesso de gordura da carne e faça cortes superficiais na gordura, formando um quadriculado.

Faça uma pasta com a margarina, o alho, o caldo de carne esmigalhado, sal e pimenta a gosto e e por toda a carne.

Coloque em uma assadeira, de preferência com grelha, com a gordura para cima com a água e o óleo, cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Enquanto isso, cozinhe a batata e a batata-doce em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.

Misture a abóbora e tempere com sal e pimenta.

Espalhe na assadeira ao redor da carne e asse por mais 30 minutos em temperatura média até que esteja assado.

Coloque a assadeira na chama do fogão, adicione o shoyu, 1/2 xícara (chá) da água e então raspe com uma espátula.

Coe e coloque o caldo em uma a.

Adicione a maisena dissolvida na água restante e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Fatie a carne, transfira para uma travessa, coloque os legumes ao redor, regue com o molho e sirva em seguida.