Filé de Frango Suculento

INGREDIENTES

500g de filé de peito de frango

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de páprica doce ou picante

4 dentes de alho amassados (ou 1 colher de sopa de tempero pronto de alho)

1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão

1 colher de sopa de azeite

Óleo para fritar

1 cebola grande cortada em rodelas

20 tomates cereja cortados ao meio

Salsinha e cebolinha para finalizar

MODO DE PREPARO

A primeira etapa para garantir o frango suculento é temperar bem. Coloque os filés de frango em uma tigela e adicione sal, pimenta-do-reino, páprica, alho, vinagre e azeite. Misture bem com as mãos até que todos os filés fiquem envolvidos pelo tempero. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.

Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo, suficiente apenas para cobrir o fundo. Coloque os filés de frango, sem sobrepô-los, e tampe a frigideira. O frango vai soltar um pouco de água, o que ajuda a cozinhá-lo por dentro enquanto frita por fora.

Assim que a água secar, vire os filés com o auxílio de um pegador (não fure o frango para não perder a suculência). Se necessário, adicione um pouco de água para soltar o douradinho do fundo da a e tampe novamente, permitindo que cozinhe até o frango ficar bem dourado e suculento.

Na mesma frigideira, aproveite o sabor que restou dos filés e adicione a cebola fatiada. Deixe dourar com uma pitada de sal e pimenta. Quando a cebola estiver macia e dourada, acrescente os tomates cereja e misture bem, mas sem deixar os tomates desmancharem completamente.

Volte os filés para a frigideira, ajeitando-os entre a cebola e os tomates. Finalize com salsinha e cebolinha picadas por cima, dando um toque fresco ao prato. Pronto! Agora é só servir e aproveitar essa delícia de filé de frango suculento.

Fonte: amogastronomiabrasileira.com.br