Paleta Acebolada

INGREDIENTES

1 peça de paleta suína (1,5kg aproximadamente)

Suco de 2 limões

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de louro em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

4 cebolas em rodelas

3 xícaras (chá) de água quente

2 cubos de caldo de carne

1 folha de louro

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o suco de limão, o alho, o louro, sal e pimenta.

Deixe descansar por 2 horas na geladeira.

Em uma a de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e polvilhe com o açúcar.

Quando começar a dourar, coloque a carne e doure por todos os lados.

Retire a carne e reserve.

Na mesma a, doure a cebola, volte a carne, junte a água, o caldo de carne e o louro.

Tampe a a e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a a, volte ao fogo médio e cozinhe, sem tampar, por mais 10 minutos ou até o caldo reduzir.

Fatie a carne e sirva com o molho e as cebolas.